![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
prostovova Ну или плов с кальмаром, но это не совсем верно. Все-таки плов это другое.
Вчера приготовил, а сегодня на работу взял. Получилось прямо-таки бесподобно, но, простите, не сфотографировал.
Берем:
- пару небольших кальмаров
- луковицу
- морковку
- дольку чеснока
- красный молотый перец, куркуму, пажитник
- рис, у меня был пропаренный в пакетике
Кальмара моем, отвариваем 3 минуты в кипятке, остужаем, режем на тонкие полоски.
Лук режем как нравится, морковь как на плов, довольно толстыми полосками. Но не трем, а режем.
Рис варим до готовности.
В раскаленном масле обжариваем специи, добавляем лук и чеснок. Огонь большой!
Через 5 минут добавляем морковь, когда она чуть размягчится, кальмаров. Следим, чтобы не подгорело!
Еще через 3 минуты выкладываем рис, и недолго прогреваем, перемешиваем и следим, чтобы каждая рисинка пропиталась маслом со специями, а кальмары и морковка равномерно распределились!
В этом блюде кальмаров можно заменить креветками, мидиями, морским коктейлем или осьминогами. Чуть будет отличаться подготовка морских гадов.
А можно заменить на говядину или свинину, но тогда надо будет чуть скорректировать специи.
Вчера приготовил, а сегодня на работу взял. Получилось прямо-таки бесподобно, но, простите, не сфотографировал.
Берем:
- пару небольших кальмаров
- луковицу
- морковку
- дольку чеснока
- красный молотый перец, куркуму, пажитник
- рис, у меня был пропаренный в пакетике
Кальмара моем, отвариваем 3 минуты в кипятке, остужаем, режем на тонкие полоски.
Лук режем как нравится, морковь как на плов, довольно толстыми полосками. Но не трем, а режем.
Рис варим до готовности.
В раскаленном масле обжариваем специи, добавляем лук и чеснок. Огонь большой!
Через 5 минут добавляем морковь, когда она чуть размягчится, кальмаров. Следим, чтобы не подгорело!
Еще через 3 минуты выкладываем рис, и недолго прогреваем, перемешиваем и следим, чтобы каждая рисинка пропиталась маслом со специями, а кальмары и морковка равномерно распределились!
В этом блюде кальмаров можно заменить креветками, мидиями, морским коктейлем или осьминогами. Чуть будет отличаться подготовка морских гадов.
А можно заменить на говядину или свинину, но тогда надо будет чуть скорректировать специи.
no subject
Date: 2017-04-05 06:57 pm (UTC)no subject
Date: 2017-04-05 07:03 pm (UTC)no subject
Date: 2017-04-05 06:59 pm (UTC)no subject
Date: 2017-04-05 07:04 pm (UTC)