Плов от Просто-Вовы

[prostovova]

Путешествие путешествием, а кушать хочется всегда. И если ты отдыхаешь не в отеле по системе «все включено», то приходится готовить самим. Так и в заповеднике мы готовили.
В первый день Александр приготовил нам борщ, очень вкусный получился борщ, что его с удовольствием ели и вечером и даже утром. Утром были блинчики от Ольги . В последний день я варила рисовую кашу с тыквой. А вот на второй день, после прогулки по болоту prosto-vova решил нас угостить свои пловом.
Готовил Вова из того, что было, т.ч. различие с классическим рецептом есть.

режем морковь крупными брусочками



лук шинкуем кольцами



Для плова у нас была курица, мякоть отделяем от костей.



В казан наливаем растительное масло и чтобы определить степень нагретости, пускаем луковицу ))



Сначала обжариваем кости, чтобы масло насытилось ароматом.



После этого обжаривается филе курицы.



Так как у нас курица, а она быстро готовится, то после обжарки вынимаем ее из казана и на ее место отправляем лук. Обжариваем до золотистого цвета.



Добавляем морковь.



Специи. Обязательно должна быть зира.



Возвращаем курицу в казан. Даем пропитаться ароматом, а кости потом можно вынуть.



Заливаем небольшим количеством воды и на медленном огне тушим минут 30.



Как вода выпарится, засыпаем рис, заливаем водой (выше уровня риса на 2 см) и не забываем про чеснок.
Как только вода выпарится, огонь выключаем, закрываем крышкой и даем настояться.
Плов готов.


#автопробегомвтайгу